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Les principes fondamentaux du style sont pour les mains: Chu (coller), Mo (toucher), Hua (dévier), Na (saisir), Pi (écraser), Sao (balayer), Kan (hacher), Chie (couper), Lan (bloquer). Pour les mouvements du corps nous avons: Tun ( avaler), Tu (cracher), Fwu (lever), Chen (couler), Yuan (coutournement), Bian (aplatir), Fu ( flotter). Pour les pieds: Jenti ( coup de face), Danti (coup pénétrant des orteils), Saotui (balayage), Jianti (crochet), Liaoyingtui (coup à l’aine) Chuanxintui (coup dans le coeur). En interne le pratiquant doit développer le Jing (essence), le Chi (énergie), le Chen (force mentale). Il s’agit par un apprentissage progressif de trouver une coordination en profondeur de tout le corps.C’est ainsi que l’on développe une force explosive circulaire qui reste invisible à un regard extérieur pour un pratiquant confirmé. Une des particularités de ce style c’est qu’il s’adapte aussi bien à la courte distance qu’à la longue distance. Le travail en sensation en courte distance permet un temps de réaction trés bref, en longue distance on utilise le réflexe visuel, il est aussi possible de mélanger ces deux approches en fonction des circonstances. Il existe aussi des exercises au sac de frappe qui se travaillent à deux qui favorisent l’absorption et l’explosion de l’énergie. Le Pak Mei est le style qui se rapproche le plus du Dragon il partage avec lui les mêmes principes et certains enchaînements.
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Ce style comprend des formes à mains nues (18), de nombreuses armes: bâton, lance, épée, trident, sabre, banc... Il existe aussi des enchaînements à deux: mains nues contre mains nues, lance contre sabre-papillons, bâton contre bâton, mains nues contre double couteau. Chaque enchaînement a de multiples applications martiales: percussions, clefs, projections, self-défense.
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Les principaux enchaînements sont: sa blo tong, sam tong go kiu, bo bo toy, yin jao, sei moon tchai, long ying mo kiu, soy kio........
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